（供稿人：文超 審核：蔣昕）在williamhill威廉希尔官网2025年櫻花市集中，由會展經濟與管理專業2022級學生團隊運營的“甜趣小食坊”攤位憑借創意産品與多元互動，成為活動中的熱門攤位，單日接待師生超200人次。“櫻味工坊”快閃項目，作為《會展項目管理實務》課程的創新實踐成果，将課堂理論融入真實商業場景，生動诠釋了“以展促學、知行合一”的教育理念。
該攤位以“櫻花季限定”為核心概念，推出三大特色闆塊：在“春日味覺”區，團隊自主研發的櫻花雪花酥、櫻花餅幹及限定款櫻花氣泡飲料、櫻花調酒等産品，憑借精緻造型與清新口感引起衆多遊客興趣；幸運時光區設置任意消費即可抽獎活動，獎品涵蓋櫻花棒棒糖、櫻花卡套、櫻花回形針等文創周邊以及第二份半價、再來一次等消費優惠；“記憶定格”區由團隊成員運用專業相機為顧客與櫻花合影，并在售賣結束後統一返圖，吸引衆多師生前來打卡，現場拍攝照片300餘張。
我們運用會展策劃課程中的消費者行為學知識，通過“産品+體驗+社交”的三維運營模式，将傳統市集升級為沉浸式春日社交場景。據悉，團隊提前兩周開展市場調研，針對師生偏好優化産品設計，并利用新媒體平台進行精準宣傳，最終實現單日最高轉化率達62%的優異成績。
本次市集活動作為會展項目管理實務課程的創新性考核載體，成功驗證了“以項目驅動教學、以實踐反哺理論”的教育模式。項目組形成的标準化管理模闆、可量化的評估體系及可複制的運營方案，為應用型會展人才培養提供了具有示範意義的解決方案。
