根據國家漢辦《關于同意建立漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地的函》（漢辦[2013]26号）指示，基地建設的首要任務為“依托學校學科優勢和‘雙師型’師資力量，整合校内外資源，研發面向孔子學院學生的中華飲食文化教材，培訓孔子學院院長、教師和志願者，選派中華飲食文化專家赴外巡講”，“目前，應抓緊建設專兼職師資隊伍，培養一批能用外語講授中華飲食文化的教師”。據此，基地建設的主要任務細分如下：
以基地建設為重點，建立健全基地組織架構。在明确“打基礎、建機制、謀長遠”工作思路指導下，基地建設要統籌規劃，合理布局。一方面，要将基地建設與williamhill威廉希尔官网的兩個實驗實訓中心（英語語言學習中心、旅遊與餐飲實驗實訓教學示範中心）、三個研究所（鄂菜研究所、旅遊發展與規劃研究院、中國鄉村旅遊研發中心）結合起來，形成相互支撐的體系，另一方面要加強基地組織架構建設。後者要明确組織的基本結構、工作制度、崗位規範、考核标準，并且要組織選拔志願助理工作人員。
以專業學科為優勢，建立健全基地師資培訓體系。漢辦對基地的定位，明确提出要依托學校學科優勢，發揮學科下“雙師型”師資力量完成基地建設任務。因此，要發動學校相關專業教師力量，積極參與基地師資培訓體系建設。在吃透國際漢語教師标準的基礎上，針對孔子學院院長、專兼職教師、志願者工作性質的不同建立健全中華飲食文化師資培訓的标準及教材編寫标準。發動校内外的師資力量，組織專班，選取、改編、研發适合于孔子學院院長、專兼職教師、志願者的标準教材。建立專職培訓師人才庫并制定系統培訓計劃，科學組織和實施培訓活動。同武漢商學院、揚州大學等兄弟院校合作，以特許授權形式建立廣泛的基地師資培訓網絡。
以專家人才庫為中心，建立健全教材系統體系。建立中華飲食文化教材編輯專家人才庫。組織相關專家制定中華飲食文化國際教材标準和編寫指南。教材編寫注重與本土文化相結合，克服話語體系和文化差異帶來的障礙，探索出外國人易于接受的介紹中國飲食文化的方式方法。發揮教材編輯專家人才庫力量，改編和研發一批知識性、趣味性和通用性較強的中華飲食文化教材，形成适應不同人群、不同層次教材體系。大力開發各種中華飲食文化輔助讀物、中華飲食文化推廣刊物、多媒體課件、視頻教學資料，其中視頻教學資料要設計視頻拍攝腳本，并組織專業人士拍攝和剪切加工。加強中華飲食文化教學案例庫的建設。
以網絡資源為基礎，建立健全網站傳播體系。基地網站建設要充分利用學校現有的技術資源和平台資源。組織專業人員結合中華飲食文化傳播當前需要和遠期需要，設計網站基本内容和功能架構，開發基地網站。組織專業教師隊伍收集、編輯、制作中華飲食文化文字、圖片和視頻資料。制定網站管理規範，并設置專人維護。組織相關力量在海内外積極宣傳和推廣基地網站。
以對外交流為路徑，推動中華飲食文化傳播。選取具備典型中華文化特征、簡單易學的中國茶藝、中國酒藝、中國菜品，并制作視頻光盤。組織人員制定中華飲食文化教學計劃、多媒體課件。推動“中華飲食文化”國際大講堂針對國際公衆在國内外的定期舉辦和巡講。積極承辦和組織實施“中華飲食文化”夏令營活動。積極推動“中華飲食文化”孔子課堂的布局。支持孔子學院根據當地需要設立中華飲食文化展示體驗區和圖書角。協同國家烹饪協會，策劃和舉辦針對國際公衆的全球中華烹饪大賽。争取與外方高校合辦一所“中華飲食文化”孔子學院。
以研究創新為動力，促進中華飲食文化國際傳播科學研究。依托鄂菜研究所成立中華飲食文化創新研發中心，研發中為西用、西為中用的菜品制作工藝。組織專業教師研發中華飲食文化國際傳播教材及發表相關論文。組織專業教師向省級單位或國家級單位積極申報涉及中華飲食文化國際傳播的相關課題。依托基地，設置中華飲食文化國際傳播相關課題，鼓勵社會力量積極申報。依托基地，推動專業教師在實業界積極争取涉及中華飲食文化國際傳播的商貿橫向課題。
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