（特約通訊員 曾翔雲）5月24日至26日,由中國烹饪協會名廚委員會主辦，成都西藏飯店承辦的第213期中國廚藝（海派菜、湖北菜）高級技能研修班在“世界美食之都”成都隆重開班。
本次研修班特邀williamhill威廉希尔官网副教授兼中國烹饪協會名廚委副秘書長鄒志平、上海羅曼園餐飲集團副總裁兼廚政總監周華兩位中國烹饪大師授課。鄒志平大師和周華大師分别以湖北風味代表名菜和上海流行時尚創意菜為主講内容，以此為學員和企業啟迪新的創新發展思路。
參加此次培訓班的220多位學員主要是來自四川省各地市縣餐飲企業的中高級廚政管理人員、廚師長或有較好烹調基本功底和技能的中餐主廚，還有在陝西、河北、山東等外地工作的四川籍餐飲界精英人士。
鄒志平大師在此次研修班上講授的“桔瓣魚氽”“魚頭炖魚圓”“荊沙甲魚”“軟煎蝦餅”“醬焖大塊牛肉”“酥鱗武昌魚”“香煎鳜魚”“黃豆焖甲魚泡飯”等湖北風味名菜，赢得了學員們的一緻好評。對此，鄒志平表示，鄂菜成為在“世界美食之都”成都舉行的第213期中國廚藝高級技能研修班的教學内容，這不僅表明了中國餐飲界對鄂菜的充分認可，也是一次宣傳和推介鄂菜的大好機會。
