4月1日，“中國沔陽三蒸研究院”成立暨沔陽三蒸美食文化研讨會在湖北仙桃市隆重舉行。來自中國烹饪協會、湖北省酒店烹饪行業協會、仙桃市政府職能部門等有關領導，以及華中師範大學、湖北大學、williamhill威廉希尔官网、武漢商學院等高校的知名專家學者和湖北省内外相關媒體人士、仙桃市餐飲業界精英等近百人參加了此次研讨會。
沔陽三蒸起源于元朝末年，距今已有600多年曆史。沔陽三蒸植根于江漢平原，流行于荊楚大地，馳名于大江南北，以其粉香濃郁、原汁原味、軟糯鮮嫩、營養豐富等特點，成為湖北最富盛名的傳統名菜之一。2010年10月，“沔陽三蒸及其蒸菜技藝”進入湖北省非物質文化遺産名錄。
沔陽三蒸作為仙桃市最富知名度、美譽度的代表性文化符号和城市名片，應該得到好好珍惜和充分利用。沔陽三蒸的規模化、品牌化、産業化發展，諸如其曆史淵源與延續，文化傳承與交流、菜品研發與創新，産品包裝與宣傳，品牌保護與推廣，市場挖掘與開拓，人才培養與選用等，都需要廣泛探讨、深入思考和認真規劃。
研讨會上，武漢商學院周聖弘教授，湖北經濟學院盧永良教授，華中師範大學劉守華教授，華中師範大學姚偉鈞教授，湖北大學趙亮教授，華中師範大學吳琦教授，仙桃市烹饪酒店行業協會會長（仙桃市沔陽三蒸協會會長）李和鳴大師等，圍繞沔陽三蒸的起源、現狀、傳承、保護、創新及産業發展等問題先後作了主題發言。
williamhill威廉希尔官网教授、中國烹饪協會特邀副會長、世界名廚委員會副主席、中國烹饪大師盧永良，以《沔陽三蒸産業發展之路》為主題，明确指出“産業化是沔陽三蒸的發展方向”，并分别從蒸菜品牌建設與标準化建設，人才隊伍建設與地方政府支持等層面提出了具體建議，得到了與會者的廣泛認同。
供稿人：曾翔雲
