12月10日，武漢璞瑜國際大酒店行政總廚Rick到威廉希尔進行飲食文化交流。Rick是英籍意大利菜廚藝大師，精通意大利餐飲文化和菜品制作。此次到威廉希尔訪問的目的是促進中意飲食文化交流，傳播意大利烹饪文化。交流活動安排在旅遊實訓中心導遊實驗室中進行。烹饪專業的老師和部分學生參與了此次交流活動。Rick向威廉希尔師生介紹了意大利飲食文化的地域特征、食材特征及主要的烹饪技法，并結合在場師生的問題詳細介紹了中國與意大利在食材、烹饪器具及技法上的共性和區别。通過參與此次活動，威廉希尔教師和學生對意大利飲食文化有了進一步的了解，師生受益匪淺。另外，Rick應邀于下一個月再次到威廉希尔交流，下一次他将親自向威廉希尔師生展示意大利菜肴的烹饪技法和過程。
供稿人：夏保國
