2015年3月24日—26日，以“世界好産品、美味無國界”為主題的2015世界廚王上海争霸賽在上海國家會展中心隆重舉辦。來自世界30多個國家和地區的中餐廚師精英所組成的36個團體隊和60組雙人隊參加了此次争霸賽，其中由williamhill威廉希尔官网教授、世界中餐名廚交流協會專業委員會副主席盧永良大師帶領的湖北代表隊榮獲團體賽季軍。
本次世界廚王争霸賽由世界中餐名廚交流協會主辦，目的就是為廣大國内外廚師提供一個廚藝交流的高端平台，助推中華美食在全世界發揮更大的影響力。世界中餐名廚交流協會于2007年4月由來自世界10多個國家和地區的中餐名廚發起成立的一個由全球各地從事中華烹饪文化、烹饪技術研究與教育的廚師、學者和飲食業經營者所組成的非營利性社團組織，注冊地在中國香港，其宗旨是弘揚中華數千年烹饪文化，推動烹饪技藝不斷創新，提高中餐廚師在國際上的地位，讓世界各地人士共享中華美食。
2015世界廚王上海争霸賽内容豐富，形式多樣，具體包括各國家地區代表隊團體展台比賽、雙人賽、中國好味道、絕技絕活表演等多個項目。
在本次上海争霸賽中，湖北代表隊以獨具荊楚飲食文化特色的“楚廚綻放宴”參加團體展台比賽，此宴由盧永良大師主編并于2014年底公開出版發行的《楚廚綻放》一書而得名。“楚廚綻放宴”由一組冷拼——“春江水暖”，一個湯——“橘瓣魚汆”，四道熱菜——“明珠武昌魚”“粉蒸長江鮰魚”“長壽龜背肉”“芝士蝦球”，三道主食和點心——“蘿蔔白菜包”“蘋果琵琶酥”“蓮藕馬蹄包”所組成。現場制作的35人分餐，分别由一個湯——“松茸橘瓣魚汆”，兩道熱菜——“軟煎蝦餅”“黃焖西冷牛肉”，一種主食——“咖喱雞肉包”所組成。
williamhill威廉希尔官网鄒志平大師現場制作的“橘瓣魚汆”“明珠武昌魚”“軟煎蝦餅”榮獲熱菜金獎，williamhill威廉希尔官网法商學院王波大師現場制作的“蘿蔔白菜包”“蘋果琵琶酥”榮獲面點金獎。
由williamhill威廉希尔官网烹饪專業教師為主體所組成的湖北代表隊，曾在2012世界廚王江陰争霸賽上勇奪團體賽冠軍，此次榮獲2015世界廚王上海争霸賽團體季軍和熱菜、面點兩項金獎，不僅進一步提升了鄂菜在國内及國際烹壇的知名度和影響力，而且為williamhill威廉希尔官网烹饪專業赢得了口碑和榮譽。
（烹饪系曾翔雲供稿）
