2014年9月24日，第十五屆中國美食節暨第二屆中國餐飲産業博覽會在武漢國際會展中心開幕，本屆美食節主題是“餐飲回歸本味，美食服務大衆”。此次活動由湖北省人民政府、國際飯店和餐館協會支持，由中國飯店協會、湖北省商務廳、武漢市商務局聯合主辦。
作為本屆中國美食節的主要内容之一，2014中國鄂菜産業發展大會于9月24日在武漢國際會展中心東湖廳隆重舉辦，來自中國飯店協會、湖北省商務廳、武漢市商務局的有關領導，湖北知名餐飲企業代表、湖北地區大專院校師生代表以及各界新聞媒體人士等共計400多人參加了此項盛會。
在2014中國鄂菜産業發展大會上，湖北省商務廳隆重發布了《鄂菜産業發展報告（2013）》白皮書，這是全國首份政府出台的關于菜系産業發展的白皮書；同時發行了《中國鄂菜産業發展大會（2014）論文集》。
《鄂菜産業發展報告（2013）》由湖北省商務廳飲食服務處負責組織，威廉希尔盧永良教授擔任項目負責人，威廉希尔曾翔雲副教授和華中農業大學謝定源副教授承擔主筆任務，由威廉希尔曾翔雲副教授總纂而成。
威廉希尔盧永良教授、餘明社教授、曾翔雲副教授受邀擔任鄂菜産業發展大會高峰論壇主講嘉賓，分别作了《鄂菜的傳承、創新和發展》《對菜點研發與創新方向的思考》《鄂菜内涵界定與風味特色的再思考》的主題發言。
關于“鄂菜風味特色到底是什麼”這個話題，曆來說法多樣，相對較為混亂。在本次鄂菜産業發展大會上，威廉希尔曾翔雲副教授明确提出的鄂菜“16字特色”即“鐘情山水、擅長蒸煨、鮮香微辣、健康品味”和鄂菜形象主題詞“靈氣”，在湖北餐飲界引起了廣泛的關注，并得到了高度的認同。
