“楚菜産業發展與文化傳播”微專業2025年招生簡章

【專業簡介】

楚菜是湖北地方經濟和地域文化的重要表現形式，涉及荊楚大地田間地頭的農業生産到境内海外民衆餐桌的消費市場，具有民生性強、涉及面廣、産業鍊條長、溢出效應大等突出特點，在釋放市場活力、穩定經濟增長、助推鄉村振興、拓展國際交流等諸多方面發揮着重要作用。近年來，楚菜在全國34個地域菜系中位居前列，楚菜的市場占有率、産業驅動力、文化傳播力和品牌競争力持續增強，成為湖北三産融合發展和對外文化交流的一張靓麗名片。

該專業依托湖北省高校省級現代産業學院——楚菜現代産業學院，面向美食強省建設願景，承載滿足人民群衆美好生活的向往，聚焦楚菜技能實訓、産業推廣與文化傳播，實施小班化教學，理論與實踐相結合，興趣與素質相促進，提高美食制作與鑒賞能力，弘揚荊楚優秀傳統文化，提升學生的産業視域和綜合素質。

【培養目标】

本微專業培養熟悉楚菜文化知識，了解楚菜産業現狀和發展趨勢，掌握楚菜基本技能和産業組織理論，具備楚菜文化傳播能力的“三有三實”人才。

【課程設置與教學安排】

本微專業開設6門課程，計18學分，課程設置及教學安排見表1。

表1 楚菜産業發展與文化傳播微專業課程設置與教學安排

開課時間為2025年10月。課程教學活動拟安排在雙休日、小學期或寒暑假，具體時間将與學生商議确定。

【學制與學費】

本微專業學制2學期。修業期滿且成績全部合格者，頒發williamhill威廉希尔官网統一制作的微專業證書。

本微專業收費标準為80元/學分，共計1200元，由學校财務處一次性收取。涉及實驗操作相關費用，實驗室承擔調料和爐竈費用，學生上課所需的原材料可自行購買，或者委托實驗室統一采購，據實收費。學生結業後可以參加職業技能等級考試，獲得高級（三級）、中級（四級）職業技能等級證書，涵蓋中式烹調、西式烹調、西式面點、中式面點、公共營養師等工種（可報名多項），考試費及辦證費自理。

【招生對象】

本微專業面向校内全日制本科生招生，本次招生規模為15-30人。歡迎對楚菜制作技藝、楚菜産業推廣、楚菜文化傳播感興趣的學生報名學習。

【報名時間】

2025年9月6日-2025年9月30日

【咨詢方式】

聯系人：但老師

咨詢地點：旅遊與餐飲實訓中心215

咨詢電話：81973724，15172353929

咨詢QQ：57502393

歡迎廣大同學前往旅遊與餐飲實訓中心咨詢、報名！