（供稿：曾翔雲審核：陳立雙）10月11日，李錦記鹵香醬油楚菜研發交流會在威廉希尔舉辦。此次活動以“醬香濃郁 楚韻傳承”為主題，旨在深化校企合作，賦能楚菜菜品創新和文化傳承。校黨委常委、副校長張忠民，李錦記（中國區）醬料集團副總裁吳尉濤出席，威廉希尔鄒志平副院長和相關教師參加。
張忠民在緻辭中從人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承和國際交流五大方面，對威廉希尔楚菜團隊取得的成績和獲得的榮譽給予充分肯定，并要求再接再厲，持續深化校企合作，提升産業服務能力，鑄強楚菜教育品牌。
williamhill威廉希尔官网黨委常委、副校長張忠民緻辭
吳尉濤介紹了李錦記品牌的發展之路和鹵香醬油的風味特色，強調李錦記“100-1=0”的質量管理理念，希望與威廉希尔升級合作，為楚菜守正創新注入“醬心”力量，在互信共擔中弘揚楚菜文化、賦能楚菜品牌。
李錦記（中國區）醬料集團副總裁吳尉濤講話
曾翔雲以熱幹面入選“中國十大面條”和位居“武漢十大名點”之首等多項榮譽為切入口，從地理物産背景、經商謀生傳統、自立自強品性、持續創新精神、平民美食底蘊、五味調和哲思、師徒傳承匠心等多個層面，簡要梳理了武漢熱幹面豐富的文化資源，進而從“溫度與風度”“質地與質量”“堿面與臉面”等具體維度概括了武漢熱幹面的文化内涵，創新性地诠釋了 “楚天小吃第一品”——武漢熱幹面所蘊含的優秀人文精神。
盧永良回顧了與李錦記醬料集團的合作曆程和研發熱幹面、淡水魚鮮燒制菜品專用醬油的提議原因，并運用李錦記鹵香醬油為特色調味品，現場演示蟹黃熱幹面、武漢三鮮豆皮、鳝魚拌面、鹵香醬油鴨、新派無骨武昌魚、鴿蛋鹵東坡肉等荊楚風味創新菜品，精彩演繹傳統烹饪技法與現代調味精品在楚菜創新實踐中的融合之道。
最後，鄒志平對此次活動作總結講話，并為參觀烹饪五十年文化長廊的嘉賓作細緻講解，集中展示威廉希尔烹饪專業教育教學的發展曆程、産業貢獻和社會聲譽。
來自李錦記（中國區）醬料集團、楚漢三鎮民生甜食館、湖北武漢葛洲壩實業有限公司等知名企業的相關負責人和楚菜大師，以及武漢大學、華中科技大學、williamhill威廉希尔官网等高校後勤餐飲項目負責人共計120多人參加活動。
