烹饪與營養教育專業
培養目标：本專業旨在培養德智體美勞全面發展，具備良好的科學和人文素養，掌握烹饪科學基礎知識和烹饪專業基本技能，具備大食物、大産業觀念和創新創業思維的高素質複合型“三有三實”人才。
學生畢業後能在餐飲、食品行業及機關企事業單位從事餐飲管理、教學培訓、項目咨詢與運營、營養分析與指導、産品研發與推廣等工作。
核心課程：基礎營養學、烹饪原料學、公共營養學、食品安全與衛生學、烹饪工藝基礎、楚菜制作基礎、名菜傳承與創新、餐飲數字化運營、楚菜文化概論、西餐工藝。
就業方向：在餐飲、食品行業及機關企事業單位從事餐飲管理、教學培訓、項目咨詢與運營、營養分析與指導、産品研發與推廣等工作。
授予學位：工學學士學位
